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步骤 1:
咸蛋黄喷白酒,用火星人蒸烤一体集成灶,选择上下加热模式,设定温度190度,5-7分钟即可。
步骤 2:
碗中加入转化糖浆,枧水,花生油,用手动打蛋器充分乳化后,筛入低筋面粉,揉成面团,室温松弛后,分割成22g每个。
步骤 3:
饼皮搓圆在手心用手掌推开,包入40g馅料,包紧搓圆。
步骤 4:
最后用定制的磨具进行压膜定型,火星人联名向往的生活月饼初步完成!
步骤 5:
用火星人蒸烤一体集成灶,提前预热180度,放入蒸烤箱中层,先烤8分钟后,刷蛋液,在烘烤8-10分钟上色即可。
步骤 6:
三面四管,5.8米长加热管,月饼受热更均匀,蛋黄的绵纱口感,配上外皮的酥脆,广式月饼值得推荐!
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