花样馒头~小兔子刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉、细砂糖和酵母混合均匀，牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状后加入猪油，用手揉成无干粉状态后，转移到面板上揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在室温下醒5分钟

• 步骤 2：

  

  20g面团加入适量的红曲粉，揉均匀变成粉色的面团 10g的面团加入适量的南瓜粉，揉均匀变成黄色的面团 1g的面团加入适量的抹茶粉，揉均匀变成绿色的面团 1g的面团加入适量的可可粉，揉均匀变成棕色的面团

• 步骤 3：

  

  把剩余的白面团用压面机1档（厚度最厚的那档）压成光滑的宽度为20cm的长方形面片

• 步骤 4：

  

  压好的面片，表面刷一层水，从窄的一边慢慢卷起来，注意要捏紧

• 步骤 5：

  

  卷好的面团捏紧收口，滚成自己想要的粗细

• 步骤 6：

  

  用锋利的刀切成段，可用手指比一下，两根半手指宽度为佳（我切的稍微有点宽）

• 步骤 7：

  

  取5g白面团搓成椭圆形，压扁后一切两半，1g的粉色面团搓成椭圆形沾在白色面团上做成兔耳朵，沾在馒头段的上方

• 步骤 8：

  

  取两个1g的白面团搓圆后沾在馒头段下方做脚，2个1g的白面团搓成水滴状做手

• 步骤 9：

  

  2g黄色的面团搓成水滴状，绿色面团搓成线后切三段，沾在黄色面团粗的一端，再在胡萝卜身上用刮板印些条纹，放在上的位置上

• 步骤 10：

  

  用棕色的面团加上小兔子的眼睛和嘴巴，小兔子就做好了

• 步骤 11：

  

  全部做好后发酵至手指按压缓慢反弹 温水开蒸，水开后转中火开始计时13分钟 蒸好后关火等5分钟后再开盖

• 步骤 12：

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