少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜削皮切片蒸熟

• 步骤 2：

  

  把蒸熟的南瓜，白糖，糯米粉，水一起放绞肉机搅拌，（水视乎南瓜水份多少增减，预留一些出来，因为有的南瓜水份多） 如果没有绞肉机的就用手搓匀。

• 步骤 3：

  

  搅拌至这样的状态就可以了

• 步骤 4：

  

  搓匀后用手稍微揉一揉至光滑面团

• 步骤 5：

  

  拿30-35克左右的出来整成圆形

• 步骤 6：

  

  用手掌压瘪

• 步骤 7：

  

  用小调羹挖一点红豆沙（莲蓉也可以）放饼中间，把它包裹起来，然后再压瘪

• 步骤 8：

  

  放入装有面包糠的碗里，两面都沾上面包糠，用手轻轻压一下，免得面包糠掉 （没有面包糠的可以用白芝麻，方法类似）

• 步骤 9：

  

  碗里垫一张大小差不多的油纸（我直接拿做包子馒头用的纸垫），把做好的南瓜饼一个个放上面，上面再放一直油纸，以此类推就可以叠几层的

• 步骤 10：

  

  包好后用保鲜袋装好放入冰冻室保存，想吃时提前十分钟左右拿出来

• 步骤 11：

  

  用小火慢慢煎

• 步骤 12：

  

  煎好一面后翻另一面煎，两面煎至金黄色，南瓜饼有点点鼓起来的就好了

• 步骤 13：

  

  美味的南瓜饼出锅了，好吃得停不下来。