家常香辣蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  螃蟹洗净，蟹黄取出做其他菜用，将蟹心蟹腮都去净，白酒腌制十分钟，加入淀粉拌匀

• 步骤 2：

  

  蒜茸和姜蓉用香油和辣椒油拌匀腌制一小时

• 步骤 3：

  

  炒锅倒油把蒜瓣炸至金黄色捞出沥干，再把螃蟹放入锅中油煎一下捞出

• 步骤 4：

  

  锅中的油放入依次放入干辣椒，白糖、少许白酒和浸泡好的蒜茸和姜末翻炒至香；倒入炸好的螃蟹，翻炒并撒上芝麻和盐等调味料

• 步骤 5：

  

  出锅即食