香辣啤酒十三香（原创）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗加水泡一下，添加醋和盐，它们会自己慢慢吐沙的，换两次水，你会发现水都变黄很多

• 步骤 2：

  

  刷肚子、剪脚，没有拔尾巴线，以前做过，最后发现做出了不嫩，请教过厨师发现这个细节不一样

• 步骤 3：

  

  准备杭椒、小米椒、白辣椒、蒜片、生姜、花椒、葱白、葱段、香菜、

• 步骤 4：

  

  油锅放生姜片、花椒爆香加沥过水的龙虾炒五分钟变色

• 步骤 5：

  

  加配料：杭椒、小米椒、葱段、蒜片炒一会后加十三香调料一整包炒拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入一瓶雪花啤酒、大火煮开小火焖，大概20-30分钟，这个过程没加盐和酱油，我觉得调料味道足够浓郁了

• 步骤 7：

  

  大火收干水份加点糖，加葱叶段提香

• 步骤 8：

  

  摆盘上桌