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糖烤板栗收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 生板栗 500克
- 玉米油 15ml
- 蜂蜜 25ml
- 温水 10ml
糖烤板栗的做法步骤
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步骤 1：
生板栗清洗干净后，用热水浸泡一小时。(或者放进冰箱冷冻室半小时以上)这样做是利用热胀冷缩的原理，便于皮和肉分离。
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步骤 2：
用厨房纸巾把板栗擦干后，用刀在表面划十字口。
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步骤 3：
倒入玉米油翻拌均匀，保证每颗板栗都沾上油脂。
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步骤 4：
烤盘铺上锡纸，将栗子平铺，划的刀口面朝上。
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步骤 5：
烤箱上下火预热200度，第一次烘烤30分钟左右，生板栗开口裂开即可。
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步骤 6：
蜂蜜+热水拌匀后用刷子在板栗开口处刷上蜂蜜水，放进烤箱第二次烘烤10分钟。
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步骤 7：
每一粒都软糯香甜，趁热食用口感更佳。
小贴士
挑选糖炒栗子的注意事项：
1、 正宗的糖炒板栗一般是用麦芽糖和精制植物油炒制的，如果发现板栗壳乌黑发亮，放置了很久颜色都不变，多半是加了石蜡的。
2 、为了避免工业制剂和卫生隐患，尽量不要选择开口的栗子。
3、栗子挑小的比挑大的好吃，中等大小也可以，特别大的板栗是菜板栗适合做菜。
4、新鲜的好的板栗用手一剥就开口了，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就无害，可以放心吃。
最后提醒大家板栗虽好，也不能“贪吃哈~营养专家提示，正常人群一天食用不超过10颗为宜。
