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步骤 1:
上海青焯水备用
步骤 2:
小鸡腿焯水备用
步骤 3:
用酱油、老抽、料酒、白糖、鸡汁、蚝油、少许黑胡椒,调一碗料汁备用
步骤 4:
起锅烧油爆香姜蒜放入小鸡腿
步骤 5:
将小鸡腿煎制两面金黄,放入料汁小火烧制一下,大火收汁
步骤 6:
收汁入味
步骤 7:
出锅装盘撒入适量白芝麻即可
小鸡腿焯水后要用温水洗去浮沫,不要用冷水,用冷水冲洗会返出鸡肉的腥气。
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