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步骤 1:
食材集合
步骤 2:
虾去头去虾线
步骤 3:
虾去壳留尾巴
步骤 4:
煮半锅水,加入葱段和姜片、少许料酒。水开后放入鲍鱼煮2分钟。
步骤 5:
锅中放入油,煸香姜片和葱段,加入虾头熬虾油
步骤 6:
熬好的虾油里加少许料酒
步骤 7:
加入热水,煮虾汤
步骤 8:
鲍鱼用勺子挖出
步骤 9:
剥去内脏和嘴
步骤 10:
捞出虾头、姜片和葱段
步骤 11:
煮开后倒入米
步骤 12:
鲍鱼切片
步骤 13:
芹菜切粒
步骤 14:
虾仁里加入料酒、少许盐和姜泥。腌制30分钟。
步骤 15:
粥煮好后加入鲍鱼和虾仁
步骤 16:
虾仁煮至弯曲变红
步骤 17:
加入芹菜和盐调味即可
吃的时候加适量白胡椒粉,更美味。
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