油炸小虾米的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾用清水淘洗两边，加入料酒，生抽，盐，醋，葱姜腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  将腌制好的虾中汤水倒掉，放入面粉拌匀

• 步骤 3：

  

  油温6成热分多次把虾炸制金黄捞出备用，全部炸完，把油再次加热至8成热（略有油烟生成）把虾全部倒入油中，炸第二遍，至没有大的气泡捞出。

• 步骤 4：

  

  全部捞出，控静油放入盘中。酥脆可口，钙质丰富。