老上海夜排挡风的炒面 by 睡睡爱吃 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 46637 收藏 127 时间 10分钟左右切墩(初级)

1. 肉丝的腌制看个人口味，料酒和盐都主要是为了去腥
2. 一定要选碱水面，经久耐煮，弹性十足
3. 不想吃太咸的话之后都可以不放盐
4. 肉丝和青菜香菇炒完尽量沥干油盛出，再回锅时也不要倒入多余的剩油，这样清淡健康一点。
5. 最后一定要大火和足够的油翻炒才更香哦

睡睡爱吃 2021年05月08日发布

好久没吃炒面了，特别想感受下夜排挡的烟火气，搞起来！

热门菜谱