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砂锅焖牛腩收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 800克
- 胡椒粉 3克
- 生姜 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 30克
- 老抽 15克
- 料酒 30克
- 白糖 5克
- 蚝油 30克
- 蒜蓉辣椒酱 10克
- 食盐 适量
砂锅焖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩焯水捞出，洗干净表面的浮沫，切成牛腩粒，放入砂锅里。
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步骤 2：
加入所有的配料，蒜蓉辣椒酱是我自己做的，要是没有可以买一些桂柳风味的蒜蓉辣酱代替也可以。
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步骤 3：
加入适量的热水，大火煮沸后再转小火焖煮40分钟，前面煮沸的时候要推动一下底部，以免粘锅。
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步骤 4：
煮好后调入食盐调味即可出锅。这样焖的牛腩不用加大料香叶，但是不会腥臊，吃起来很香很下饭，不油腻。
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步骤 5：
满满一锅香喷喷的砂锅牛腩就做好了，热乎乎的上桌，吃一口就很满足，特别下饭！
