长豆角烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子切段，放进淡盐水中泡一会儿

• 步骤 2：

  长豆角切段，猪肉切片，备好葱姜蒜和花椒

• 步骤 3：

  长豆角送入锅中煮至七八分熟，如果变色了就是煮的差不多了。

• 步骤 4：

  炒锅倒入油，油多一点，因为茄子吸油，把葱姜蒜花椒爆香

• 步骤 5：

  加入猪肉炒一下

• 步骤 6：

  把茄子从盐水中捞出，放入锅里煸炒，微焦后倒入老抽

• 步骤 7：

  炒至茄子上色，加入长豆角

• 步骤 8：

  全部炒熟后出锅