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步骤 1:
蛋黄蛋白分开,蛋白先放冷冻室
步骤 2:
步骤 3:
❀蜜红豆加一勺分量外的面粉,晃动裹匀倒在筛子上过一下多余的面粉,备用
步骤 4:
菠菜泥加玉米油充分拌匀,
步骤 5:
筛入低粉拌匀,
步骤 6:
加入蛋黄继续拌匀
步骤 7:
搅拌均匀后的状态
步骤 8:
蛋清中滴几滴柠檬汁,分3次加入细砂糖,电动打蛋器高速打发至提起打蛋头有小弯钩即可(最后一次加糖后,可以用低速打发,这样蛋白霜会更加细腻),此时开始预热烤箱
步骤 9:
取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中,翻拌均匀,
步骤 10:
再倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀,
步骤 11:
加入蜜红豆,稍微拌几下
步骤 12:
将面糊倒入模具中,
步骤 13:
轻震几下,震出大气泡,
步骤 14:
放入预热好的烤箱中下层,上下管170度烤40分钟,
步骤 15:
上色后可加盖锡纸继续烘烤完时间即可
步骤 16:
烤好的蛋糕,立马取出,轻震几下,倒扣晾凉,晾凉后再脱模即可
步骤 17:
拿来做早餐,下午茶都可以呀
步骤 18:
侧切面
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