菠菜蜜豆戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋白分开，蛋白先放冷冻室

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋白分开，蛋白先放冷冻室

• 步骤 3：

  

  ❀蜜红豆加一勺分量外的面粉，晃动裹匀倒在筛子上过一下多余的面粉，备用

• 步骤 4：

  

  菠菜泥加玉米油充分拌匀，

• 步骤 5：

  

  筛入低粉拌匀，

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄继续拌匀

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后的状态

• 步骤 8：

  

  蛋清中滴几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，电动打蛋器高速打发至提起打蛋头有小弯钩即可（最后一次加糖后，可以用低速打发，这样蛋白霜会更加细腻），此时开始预热烤箱

• 步骤 9：

  

  取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀，

• 步骤 10：

  

  再倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，

• 步骤 11：

  

  加入蜜红豆，稍微拌几下

• 步骤 12：

  

  将面糊倒入模具中，

• 步骤 13：

  

  轻震几下，震出大气泡，

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱中下层，上下管170度烤40分钟，

• 步骤 15：

  

  上色后可加盖锡纸继续烘烤完时间即可

• 步骤 16：

  

  烤好的蛋糕，立马取出，轻震几下，倒扣晾凉，晾凉后再脱模即可

• 步骤 17：

  

  拿来做早餐，下午茶都可以呀

• 步骤 18：

  

  侧切面