红椒奶油南瓜浓汤 - 不一样的甜汤选择的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油南瓜不是很常见，其大小也很不规律，买一个一斤左右的小南瓜搭配两个红椒就可以煮一锅汤了！材料中的浓汤宝不是必需品，只是我觉得加一点鸡汤味道更加浓郁，不喜欢用浓汤宝的可以直接用清水。

• 步骤 2：

  

  首先将蔬菜清洗干净，就算南瓜会去皮，也推荐先过水清洗一遍。

• 步骤 3：

  

  红椒的蒂可以用手指往里摁，这样就可以最节省的取出根蒂，不浪费“肉”。然后撕开本体，把内壁的筋膜撕掉。

• 步骤 4：

  

  听说手撕辣椒的口味比切的好，我就偷懒直接撕成一小块一小块（如果怕手辣的还是用刀切！切成硬币大小小块就可以了）

• 步骤 5：

  

  这里可以先预热一下烤箱：180度C/350度F。奶油南瓜先去皮，洗净。

• 步骤 6：

  

  奶油南瓜的圆肚部分中心有南瓜籽，脖颈部分是没有的，所以圆形部分需要对半切开后去除南瓜籽。

• 步骤 7：

  

  剩下的南瓜就切成小块就可以了，不用很仔细均匀。

• 步骤 8：

  

  取一个烤盘，把红椒块、南瓜块均匀铺平在烤盘中，淋上10毫升橄榄油，撒上2克黑胡椒和2克盐，放入已经预热好的烤箱烤1-1.5个小时。

• 步骤 9：

  

  烤完的红椒和南瓜会明显软化回缩，微微焦黄也是没有问题的！这样反而最终的汤品味道更香！烤箱中取出后放一边备用。

• 步骤 10：

  

  起锅中火加热，倒入10毫升橄榄油、大蒜末和洋葱末并翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  等到洋葱末均匀软化呈现棕黄色后，倒入烤好的红椒和南瓜块，维持中火并翻炒一下。

• 步骤 12：

  

  随后加入各一勺的姜黄粉和辣椒粉（这里的辣椒粉不会影响汤的口味，只会在味道层次上叠加一个风味，所以不用很担心，如果真的不能吃一点点辣的可以不加）。

• 步骤 13：

  

  把两种粉末翻炒均匀后倒入清水，加入鸡汤味浓汤宝（可选），挤入半个青柠汁（柠檬汁也可以）。中火煮沸。

• 步骤 14：

  

  煮沸后关火，将所有的食材倒入破壁机。从慢档一点点加到快挡，充分搅拌均匀（如果搅拌的时候觉得比较浓稠，可以多加一点水）。

• 步骤 15：

  

  搅拌好的浓汤应该是非常细腻，看不见颗粒的，倒入锅中加热调味就可以了，品尝一下根据自己的口味加点盐或者少量的糖就可以了。

• 步骤 16：

  

  另外可以炒一些南瓜籽，作为点缀装饰，南瓜籽配南瓜汤也很对味哦！平底锅小火放一把南瓜籽，慢慢翻动，看见南瓜籽有变深色就翻动一下，两面都差不多均匀变色了就是可以咯！小心不要烧糊了。

• 步骤 17：

  

  最后可以精致的做一个摆盘，盘中倒入浓汤，中间放上煸炒过的南瓜籽，可以用辣椒粉撒一些作为装饰，也可以用淡奶油淋一点在表面作装饰（因为本来就是浓汤，所以加一点点淡奶油不会改变味道，甚至味道会更浓郁一些）。

• 步骤 18：

  

  这款红椒和南瓜碰撞擦出的火花，赶紧来尝试一下吧～绝对惊艳你的味蕾，鲜甜到你的心里！