溏心蛋天妇罗：从日本学到的经验，派上用处啦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次给大家带来的是溏心蛋天妇罗，可以作为天妇罗的食材很多，比如蔬菜，虾，菌菇等，都是很不错的选择

• 步骤 2：

  

  鸡蛋，冷水下锅，水开后，煮3分钟，然后关火。

• 步骤 3：

  

  全程中火

• 步骤 4：

  

  在煮鸡蛋的时候，可以准备天妇罗面糊，这次用到的是冰水，用冰水制作的面糊，炸出来的口感，更松脆

• 步骤 5：

  

  天妇罗粉中，可以加一点点盐调味

• 步骤 6：

  

  然后加入冰水，调和成为面糊

• 步骤 7：

  

  煮好的鸡蛋，过冷水

• 步骤 8：

  

  然后剥去蛋壳

• 步骤 9：

  

  先把剥好的鸡蛋，在淀粉里滚一下

• 步骤 10：

  

  然后再把滚好干淀粉的鸡蛋，放入天妇罗面糊中

• 步骤 11：

  

  均匀挂糊

• 步骤 12：

  

  准备油锅，油锅的温度应在180度，这炸出来的天妇罗，更松脆

• 步骤 13：

  

  放入鸡蛋

• 步骤 14：

  

  炸制浅黄色，捞出

• 步骤 15：

  

  然后放入洗净切好的葱段，也入锅炸一下，作为配菜

• 步骤 16：

  

  一道松脆可口的溏心蛋天妇罗，就做好啦。大家也试试吧