蛋黄酥猪油版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做油皮，白糖放入水搅拌溶化后，放入中筋面粉和猪油一起揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置一边

• 步骤 2：

  

  咸鸭蛋敲碎，蛋白丢掉，蛋黄放烤箱175度，烤2～3分钟，不用烤熟没关系

• 步骤 3：

  

  称重分割，豆沙可以买或者自己炒，我是自己炒的，豆沙制作过程看我之前发布的食谱。 豆沙每个25克，一个豆沙包裹一个咸鸭蛋，搓圆放置边上。 接下来做油酥，猪油和面粉混合，揉成光滑面团，平均分割成10个，盖保鲜膜。 静置好后的油皮，也同样平均分割成10个，盖保鲜膜。

• 步骤 4：

  

  一个油皮包裹一个油酥，做的细节图查看黄油版本 鸡蛋敲碎，取出蛋黄，用刷子沾上蛋黄液，每个蛋黄酥上都涂上蛋黄液

• 步骤 5：

  

  洒芝麻

• 步骤 6：

  

  烤箱预热后，蛋黄酥放入烤箱，180度烤35分钟

• 步骤 7：

  

  香香的蛋黄酥出炉了

• 步骤 8：

  

  好吃