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步骤 1:
食材准备好
步骤 2:
剥去虾壳
步骤 3:
将剥好的虾沿着背部切上花刀
步骤 4:
切好的虾放少许盐抓匀备用
步骤 5:
将香茅切成马耳朵片备用
步骤 6:
将一瓣蒜和一颗小米辣放入擂砵中
步骤 7:
将其捣碎
步骤 8:
加入神童牌酸柑水
步骤 9:
加泰式甜辣酱
步骤 10:
加水
步骤 11:
搅拌均匀
步骤 12:
热锅冷油下入香茅,煸炒至香茅微微金黄
步骤 13:
再倒入处理好的虾
步骤 14:
煎炒至虾五成熟时倒入调和好的料汁
步骤 15:
中火收汁
步骤 16:
待汁液粘稠时关火
步骤 17:
再挤入小青金橘汁,稍微翻炒均匀
步骤 18:
即可出锅装盘啦
虾也可以选用别的品种
如果喜欢酸一些的可以多挤入一些小青金橘汁,酸甜度根据个人口味调节哦