鲜虾牛肉大包——每一口都是大满足的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用40°C的温水调匀，倒到面粉里，先用筷子搅拌

• 步骤 2：

  

  再用手揉成光滑的面团，盖上湿布温室发酵

• 步骤 3：

  

  面团发酵的时间可以来制作馅料。上锅煮一锅开水把大白菜放下略焯一下水（半分钟）捞起放到凉水里，过凉后捞起挤掉一点水分，不要挤得太干，切碎

• 步骤 4：

  

  把切碎的白菜、香菇、牛肉、小葱混合加入各种调料，充分搅拌使牛肉吸收水分

• 步骤 5：

  

  面团中间按一下，不反弹就表示发好了

• 步骤 6：

  

  分成小剂，每一个都充分揉匀再擀皮，粘手可以些加面粉揉

• 步骤 7：

  

  擀好的皮，中间后边皮薄，然后放上馅

• 步骤 8：

  

  包起来

• 步骤 9：

  

  包好后二次醒发（这天醒15分钟左右，天冷时间略长）

• 步骤 10：

  

  包子蒸好了，做了12个大包子