什锦青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需材料。

• 步骤 2：

  

  将艾草粉和300克的热水搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  300g糯米粉和100g粘米粉加入30g白糖。

• 步骤 4：

  

  将搅拌好的艾草水倒入其中，开启和面程序。

• 步骤 5：

  

  揉好后的面团，每份65克做皮，50g馅料进行包裹。分好的干面团，你会发现延展性较差，这时候把干面团先过一下温水（只是过水停留时间不要太长）然后均匀揉成小面团

• 步骤 6：

  

  包裹好的面团会有一些小细纹，这时可以手指沾一些水进行修补，缺裂的地方也可以再补一些面料。修补的时候你会发现面的溶水性较好，易修补。

• 步骤 7：

  

  上锅水开后蒸20分钟。

• 步骤 8：

  

  出锅。

• 步骤 9：

  

  味道棒棒哒。