山药黑鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买的一条野生黑鱼。

• 步骤 2：

  

  洗净，切段，入油锅。

• 步骤 3：

  

  锅一定要先烧热，再放油，最后放鱼。这样鱼不容易粘锅，鱼汤更容易出白汤。煎至鱼肉两面金黄，放姜片，料酒。

• 步骤 4：

  

  倒入两大碗水，大火烧开，转小火炖一个小时左右。因为我的鱼不大，想汤浓郁一点所以没有放很多水。大家自己做的时候根据自家情况增减。

• 步骤 5：

  

  炖煮一小时后，汤汁发白，放入山药。大火，煮熟山药后放少许盐调味。