好吃的番茄汤年糕来啦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，年糕这里是一人份，也可以多准备点，喜欢大蒜头的也可以加一个，家里没有葱花，只有一根韭菜，点缀用，也可以放别的如香菜芹菜等。

• 步骤 2：

  

  番茄去皮，我用去皮刀去的，也可以开水泡下，我嫌烦，没有用开水泡，也可以不去皮，切小丁。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，没放啥调料。

• 步骤 4：

  

  放一丢丢油，用的是不粘锅，感觉用不粘锅炒番茄容易出沙，放点盐。

• 步骤 5：

  

  油热后下番茄丁，不用很大的火，慢炒即可，稍微炒会就出沙的。

• 步骤 6：

  

  再炒会。

• 步骤 7：

  

  番茄也有点软了，然后感觉有点粘稠就可以加水了，冷热水都无所谓。放水之前应该将大蒜头放进去，忘记了，后面补下，总有点香味的。

• 步骤 8：

  

  加水后水烧开加年糕片。

• 步骤 9：

  

  年糕加进去就可以调味了，糖记得要放点进去，中和下番茄的酸味，喜欢胡椒粉的也可以加点，不喜欢就不用了。

• 步骤 10：

  

  再次水烧开就可以加蛋液。

• 步骤 11：

  

  加入蛋液。

• 步骤 12：

  

  此时火不要太大，让鸡蛋液凝固，等凝固后水开就可以出锅了。

• 步骤 13：

  

  汤汁稠，年糕滑溜，很不错。

• 步骤 14：

  

  油基本没有，很清口，适合夏天。

• 步骤 15：

  

  来一口。

• 步骤 16：

  

  昨天烧的我还加了牛肉。