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随意鸡爪哈哈哈收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 12个
- 葱姜蒜 适量
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1块
- 料酒 2勺
- 酱油 适量
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 冰糖 2小块
- 辣椒 几片
随意鸡爪哈哈哈的做法步骤
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步骤 1：
1.鸡爪洗干净，去掉它的脚指甲，冷水焯水。(焯水的时候加姜片，盐，料酒)
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步骤 2：
2.焯完水之后，用冷水再洗一遍。 锅中放入油，等待油的温度高一些，放入冰糖，炒糖色。 倒入姜片，葱蒜，八角桂皮香叶，炒出香味。 将鸡爪倒入锅中翻炒至两面金黄。
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步骤 3：
3.加入适量水，淹没鸡爪。放入适量盐，料酒，耗油，酱油。 开大火。
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步骤 4：
4.大火烧熟之后，转小火。待汤汁减少到差不多快没有的时候，转大火收汁。 最后，撒上葱花。 OK啦！
