鲜黄花菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄花菜从茎部去掉芯，用水浸泡10分钟。

• 步骤 2：

  

  锅里烧开水，把浸泡好的黄花菜焯水2-3分钟。

• 步骤 3：

  

  焯水之后的黄花菜过凉水三次备用。

• 步骤 4：

  

  两个鸡蛋打散，加入少量纯净水。

• 步骤 5：

  

  锅内热油，倒入鸡蛋液。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋炒好，盛出备用。

• 步骤 7：

  

  重新起锅热油，加入生姜和蒜末爆香。

• 步骤 8：

  

  倒入焯水好的黄花菜和炒好的鸡蛋。

• 步骤 9：

  

  一勺蚝油➕一勺酱油➕五勺清水➕半勺白糖搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  把调制好的料汁倒入锅中，翻炒均匀即可。

• 步骤 11：

  

  盛出装盘即可。