芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取80g奥利奥饼干碎屑，把大颗粒的奥利奥用擀面杖压碎

• 步骤 2：

  

  加入融化好的45g黄油，用刮刀搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  ①倒入6寸的活动模里，用擀面杖压实了 ②放入冰箱保鲜层冷藏（过程大概20-30分钟）

• 步骤 4：

  

  ①取200g芒果肉泥、15g牛奶搅拌均匀，然后隔热水加热，等到果泥温热后倒入10g吉利丁粉继续搅拌，搅拌到吉利丁粉完全融化即可… ②把芒果泥放在冷水里隔水晾凉备用

• 步骤 5：

  

  现在开始打发淡奶油 取200g淡奶油、60-80g白砂糖打发到纹路清晰即可

• 步骤 6：

  

  把冷却后的芒果泥分2次加入打发好的淡奶油里，以炒菜的手法搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  这是搅拌均匀后的慕斯液

• 步骤 8：

  

  把慕斯液倒入6寸的活动模里，再均匀撒切好的芒果丁，用刮刀把芒果丁按进去

• 步骤 9：

  

  这是处理好的慕斯体 然后放入冰箱的保鲜层冷藏2-4个小时

• 步骤 10：

  

  慕斯体冷藏2小时的时候开始做慕斯镜面部分 ①取100g芒果泥、50ml温水混合搅拌均匀 ②隔水加热芒果泥，等到芒果泥温热的时候加入10g吉利丁粉继续搅拌，搅拌到吉利丁粉完全融化 ③芒果泥隔冷水晾凉

• 步骤 11：

  

  ①把凉后的芒果泥（镜面部分）倒入模具里，刚好满模哦… ②将模具再次放入冰箱冷藏3-4个小时

• 步骤 12：

  

  把装饰部分材料准备好了后，开始摆样

• 步骤 13：

  

  侧边看是三层分明的芒果慕斯蛋糕哦