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步骤 1:
将所有材料准备好,把蛋黄、蛋清分离,蛋清放入冰箱冷藏备用。
步骤 2:
、玉米油和清水称好倒入碗中,用打蛋器充分搅拌均匀。
步骤 3:
筛入低筋面粉,搅拌成无面粉颗粒的细腻面糊。
步骤 4:
把4个蛋黄倒入,继续搅拌均匀,放置一旁备用。此时将烤箱预热150度。
步骤 5:
蛋清加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至大弯钩状态。
步骤 6:
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用切拌的手法,将面糊搅拌均匀。
步骤 7:
把拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中,继续拌匀。
步骤 8:
蛋糕糊从高处倒入烤盘中,稍微刮平表面,震出大气泡,放入预热好150度东菱烤箱烤20分钟。
步骤 9:
将烤好的蛋糕体取出,放凉后撕去油纸,用杯子印出一个个小圆片。
步骤 10:
取适量沙拉酱抹上蛋糕片中,盖上另一片蛋糕片。
步骤 11:
再把蛋糕片四周都抹上沙拉酱,盘中倒入适量肉松,将蛋糕片放入,整个都粘满肉松,好吃的肉松小贝就做好啦。
步骤 12:
完成
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