肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料准备好，把蛋黄、蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  、玉米油和清水称好倒入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，搅拌成无面粉颗粒的细腻面糊。

• 步骤 4：

  

  把4个蛋黄倒入，继续搅拌均匀，放置一旁备用。此时将烤箱预热150度。

• 步骤 5：

  

  蛋清加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至大弯钩状态。

• 步骤 6：

  

  取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法，将面糊搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  把拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中，继续拌匀。

• 步骤 8：

  

  蛋糕糊从高处倒入烤盘中，稍微刮平表面，震出大气泡，放入预热好150度东菱烤箱烤20分钟。

• 步骤 9：

  

  将烤好的蛋糕体取出，放凉后撕去油纸，用杯子印出一个个小圆片。

• 步骤 10：

  

  取适量沙拉酱抹上蛋糕片中，盖上另一片蛋糕片。

• 步骤 11：

  

  再把蛋糕片四周都抹上沙拉酱，盘中倒入适量肉松，将蛋糕片放入，整个都粘满肉松，好吃的肉松小贝就做好啦。

• 步骤 12：

  

  完成