卡通奶油餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好材料，黄油需要提前软化。水和鲜酵母可以预先混合，搅拌一下。

• 步骤 2：

  

  除黄油之外的材料放入厨师机，低速混合材料，转中速打出面筋，较为粗糙。

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油，低速混合材料，转中高速打出面团的弹性和延展性

• 步骤 4：

  

  打好的面包拉开可以看到比较均匀地薄膜，不易破呈半透明状即可。面温26度。

• 步骤 5：

  

  温度28度，湿度75%，发酵约1小时

• 步骤 6：

  

  发至两倍大，中心处不会回缩即可。

• 步骤 7：

  

  分割出6份，每个搓圆，松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  再次排气搓圆。放入模具中，35度，湿度80%，发酵约35-40分钟。

• 步骤 9：

  

  发酵至轻轻按压略微回弹，体积明显增大，放入预热好的烤箱

• 步骤 10：

  

  烤箱180度，烘烤15分钟左右。

• 步骤 11：

  

  出炉的面包转移到晾网上，稍微放凉备用

• 步骤 12：

  

  将淡奶油打发至硬挺状态，装入裱花袋准备做奶油装饰。

• 步骤 13：

  

  中间切开，挤上奶油，用巧克力做其他表面装饰，最后撒上糖粉，超级可爱的卡通奶油面包就完成啦！

• 步骤 14：

  

  特别好吃特别萌，你也试试吧！