香椿鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香椿芽摘去老叶和杆儿，清洗干净

• 步骤 2：

  

  入开水汆烫，颜色变了即可

• 步骤 3：

  

  再入冷水泡凉

• 步骤 4：

  

  捞出沥水后切碎，根去掉

• 步骤 5：

  

  面粉（一般的中筋面粉）放入一个大点的盆，加3个鸡蛋（如果鸡蛋比较小，就多加一个）

• 步骤 6：

  

  再加入清水，用打蛋器搅拌成如图这样的厚度

• 步骤 7：

  

  把香椿碎儿加进去，加盐搅匀

• 步骤 8：

  

  平底锅少许油

• 步骤 9：

  

  中小火，放一勺面糊摊开，大小可以随意，但是别太厚

• 步骤 10：

  

  等面糊差不多凝结以后，翻面

• 步骤 11：

  

  两面焦黄可以啦

• 步骤 12：

  

  同样方法，重复

• 步骤 13：

  

  如果锅内没油了，记得加点油

• 步骤 14：

  

  多烙几个，装盘

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图