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步骤 1:
准备好所有材料。
步骤 2:
除了黄油把其它材料倒入面包桶,用刮刀搅拌一下,以免面包机启动的时候面粉飞溅出来,启动面包机和面程序,搅拌至出厚膜,加入室温软化好的黄油继续搅拌,当面团可以拉出薄的手套膜就是搅拌好了。
步骤 3:
搅拌好的面团放入大一点的容器,盖上盖子或保鲜膜发酵2-2.5倍大。
步骤 4:
发酵好的面团揉搓排气分成4等份,然后搓成60厘米左右的长条。
步骤 5:
长条编成4股辫子,然后把辫子尾塞到辫子头里,形成一个花环。(编4股辫子的方法可以上度娘搜一下图解或视频)。
步骤 6:
整形好的面包放入垫好油纸的烤盘,再放入烤箱二次发酵(时间为30分钟),发酵好后面包表面刷上一层蛋液。
步骤 7:
烤箱上下火180度预热10分钟,预热好后烤盘放烤箱中层烤20分钟。
步骤 8:
现烤的辫子花环面包好吃又松软!
烤面包的温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整。
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