葱油椒麻鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿三个；没有定量的食材可以根据家庭成员来定量；

• 步骤 2：

  

  洋葱切块，小米椒切碎，香葱切段

• 步骤 3：

  

  鸡腿冷水下锅，放入料酒，姜片，葱段 水开后中小火煮10分钟；煮至熟透就好；时间太长会影响肉质；

• 步骤 4：

  

  碗中放入生抽，蚝油，麻油，香油，盐，糖搅拌均匀备用；

• 步骤 5：

  

  煮好的鸡腿撕成肉块，去除鸡腿骨；

• 步骤 6：

  

  锅内倒入油放入洋葱块，葱段，姜片小火熬葱油；

• 步骤 7：

  

  待食材变色呈焦黄色时捞出,葱油就熬好了，一定要小火，否则大火会有一股焦糊味；

• 步骤 8：

  

  将葱油倒入料汁中；

• 步骤 9：

  

  趁热浇在鸡块表面；

• 步骤 10：

  

  撒上香葱碎就做好了，用水煮的方式，沾上亮晶的葱油，相信你一定会再加鸡腿的……