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步骤 1:
准备好食材,大葱切段,生姜切片,老豆腐切厚片后焯一遍水;
步骤 2:
五花肉洗净后冷水下锅,煮沸后焯一分钟,这样是为了去除肉中的血水和杂质;
步骤 3:
捞出洗净肉上附着的杂质,再放入干净的锅里,加入适量清水、大葱、生姜、料酒、八角、花椒,大火煮开后转小火煮至肉完全变色即可,这样做是为了去除肉腥味和方便切片;
步骤 4:
捞出五花肉切厚片;
步骤 5:
火锅里加入适量清水,再倒入太太乐酸汤肥牛调味料搅拌均匀,这个调味料的配料精选盐渍汞椒和盐水渍小米椒配比而成,不用再添加其它调味料,使汤底更加醇厚,酸辣爽口、鲜香开胃,美味简单又省事;
步骤 6:
倒入配菜,铺上五花肉片,烧开后转小火,煮熟后,蒜末、香菜碎、花生碎再加适量汤底调成蘸汁就可以开吃啦。
1.调味料根据个人口味增减; 2.用太太乐酸汤肥牛调味料可以使汤底更加醇厚、鲜美,而且一包就搞定,不用再放其它调味料,简单省事。
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