夏日美食：酸汁泥猛鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一家七口合影

• 步骤 2：

  

  香菜切段，葱、小辣椒切丝，姜蒜拍碎

• 步骤 3：

  

  鱼背开刀，更易熟入味

• 步骤 4：

  

  热油爆香姜蒜辣椒，翻炒10秒

• 步骤 5：

  

  加入咸水梅，如果没有就用柠檬榨汁代替

• 步骤 6：

  

  将鱼倒入锅中，加入刚好没过一半鱼身的水，盖过大火焖煮3分钟！

• 步骤 7：

  

  开锅加盐、鸡粉和葱，出锅前放入葱丝香菜，将鱼汤浇上即可。