家常红烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将老豆腐切成大条，再一块块切段

• 步骤 2：

  

  然后在老豆腐的段从中间一刀分成小方块即可

• 步骤 3：

  

  辣椒也是切条再切成小丁备用，蒜头切成蒜蓉备用

• 步骤 4：

  

  烧开水后加2克盐下去再倒入豆腐焯水一分钟去除酸味再捞出沥干水分

• 步骤 5：

  

  下油爆香蒜蓉和豆豉再倒入辣椒炒

• 步骤 6：

  

  再倒入豆腐炒几下加入适量水，快盖过豆腐即可，再加入适量生抽，鸡粉，辣椒酱略煮一下入味，再用淀粉开成淀粉水

• 步骤 7：

  

  煮过程中要翻炒下，以免底部粘锅，酱汁收浓后可出锅…

• 步骤 8：

  

  出锅撒上葱花即可