荷兰豆炒腊肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材～荷兰豆

• 步骤 2：

  

  食材～腊肠

• 步骤 3：

  

  配菜～大蒜头，小米椒

• 步骤 4：

  

  荷兰豆摘头去尾，洗净

• 步骤 5：

  

  腊肠斜切片

• 步骤 6：

  

  大蒜头切片，辣椒切圈

• 步骤 7：

  

  锅里烧开水，加少许油和盐

• 步骤 8：

  

  水开倒入荷兰豆快速汆烫至颜色变深，约1分钟

• 步骤 9：

  

  迅速捞起过凉水，温度降下来，这几步操作很好的保持了荷兰豆的脆感和鲜绿，烹饪的时候也更快捷

• 步骤 10：

  

  捞出沥干备用

• 步骤 11：

  

  热锅冷油，只需要少量油，腊肠会煸出油来，可以用中火，以防炒焦

• 步骤 12：

  

  炒制腊肠变透明，微微弯曲

• 步骤 13：

  

  下蒜片和辣椒圈，略微翻炒一下

• 步骤 14：

  

  倒入汆烫好的荷兰豆翻炒

• 步骤 15：

  

  加入少许生抽和盐，翻炒均匀

• 步骤 16：

  

  因为荷兰豆烫过，腊肠煸炒过，都非常容易熟了，出锅前撒上些鸡精炒匀即可

• 步骤 17：

  

  装盘

• 步骤 18：

  

  特写