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步骤 1:
香葱肉松蛋糕卷。 需要用28+28cm方盘喔。
步骤 2:
食材准备。
步骤 3:
玉米油,盐,牛奶倒入容器里,彻底搅拌均匀。
步骤 4:
低筋面粉过筛至牛奶玉米油混合液体里,手动打蛋器呈Z形轻轻来回搅动,拌至无颗粒,切勿过度搅拌。
步骤 5:
蛋清蛋黄分离至无水无油的容器里,蛋黄倒入拌好的面糊里,手动打蛋器将面糊与蛋黄拌至细腻的面糊。
步骤 6:
蛋白分3次加入白糖,打发至蛋白糊有阻力,打蛋头提起有微微的小弯钩即可。
步骤 7:
取三分之一蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里,翻拌均匀。
步骤 8:
拌好的蛋黄糊倒进烤盘里,轻震两下震走气泡。放上香葱,再放肉松,最后放白芝麻。
步骤 9:
放入预热好的烤箱里,烤箱中层,150°30分钟。每家烤箱温度不同,请自行掌握。 注意观察上色。
步骤 10:
蛋糕烤好以后,取出,放置温热脱模,倒扣至油纸上。肉松这一面朝下。
步骤 11:
放上冠利法式沙拉酱。
步骤 12:
再放肉松,量随意,喜欢就多放。
步骤 13:
借助擀面杖卷起,放入冰箱冷藏定型。 我是直接过夜了。
步骤 14:
好吃。
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