秋天别忘吃这地下一宝，润燥又养人的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲藕、莴笋、胡萝卜、洋葱分别去皮洗净切片，黑木耳提前泡发，清洗干净撕成小朵。南瓜洗净切片，西兰花洗净掰成小朵，大虾洗净挑出虾线。

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量的水，少许加点盐，滴几滴油，除了洋葱，所有耐煮的食材先下入锅中焯水，大约煮至八分熟出锅过冷水，不耐煮的食材焯水1分钟左右就好了。

• 步骤 3：

  

  起油锅爆香葱姜蒜，下入适量的醇香牛油火锅底料，炒出香辣味。这款地道的川味火锅底料还是挺辣的，根据自己所能承受的辣度适度加减用量。北方人不能吃辣，我大约用了不到三分之一的锅底料。

• 步骤 4：

  

  下入准备好的所有食材，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  口重的加点盐、生抽调味，我没加刚刚好。

• 步骤 6：

  

  出锅装盘，香辣可口，开胃下饭，小朋友超爱吃。