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芝士酸奶扭扭麻花在家实现网红小吃自由收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面团部分：
- 中筋面粉 300克
- 奶粉 60克
- 盐 3.5克
- 白砂糖 60克
- 黄油 28克
- 天然酵母（干酵母） 10克（5克）
- 鸡蛋 70克
- 清水 140克
- 馅料部分：
- 酸奶（A） 25克
- 鸡蛋（A） 20克
- 玉米淀粉（A） 20克
- 酸奶（B） 40克
- 奶油奶酪（B） 30克
- 白砂糖（B） 20克
- 淡奶油（B） 20克
芝士酸奶扭扭麻花在家实现网红小吃自由的做法步骤
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步骤 1：
先制作面团部分，准备好所需食材
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步骤 2：
面团部分的食材揉成团至手套膜状态，分割成50克左右一个小面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
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步骤 3：
开始制作馅料部分，馅料A部分搅拌均匀备用，B部分放入锅中加热，慢慢混合A部分食材，馅料浓稠后自然放凉，装入裱花袋中冷藏保存（用不完的可以冷冻起来以后做面包夹心）
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步骤 4：
面团松弛后擀开成蛇形，挤入馅料卷起
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步骤 5：
擀长至30厘米左右拧成麻花状，放入烤盘醒发至1.5倍大。（一份食材可以做14个左右麻花）
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步骤 6：
准备炸麻花，油温到170度左右炸至两面金黄即可。稍稍放凉就可以开吃啦
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步骤 7：
也可以撒些糖粉立马提升颜值，刚炸好的麻烦非常松软，外皮酥酥脆脆
小贴士
外面买的裹的一层面包糠，家里自己吃这一步就免啦
