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步骤 1:
2个蛋黄和20g细砂糖放一起,搅拌均匀
步骤 2:
搅拌均匀后倒入50g融化的黄油,继续搅拌均匀
步骤 3:
筛入50g低粉,再倒入15g牛奶
步骤 4:
搅拌均匀
步骤 5:
融化的50g黑巧,分多次加入蛋黄糊中
步骤 6:
每次都搅拌均匀后再加入黑巧
步骤 7:
最后把所有黑巧全部加入后,搅拌均匀
步骤 8:
随后,将185g牛奶也分多次倒入巧克力蛋黄糊中
步骤 9:
每次都搅拌均匀
步骤 10:
再倒入下一次的牛奶
步骤 11:
最后搅拌成液体状的糊糊
步骤 12:
2个蛋白,分2~3次加入20g细砂糖,打至湿性偏干的状态,提起打蛋头有小立角即可
步骤 13:
将蛋白霜全部倒入巧克力糊中
步骤 14:
轻轻搅拌至蛋白霜散开即可
步骤 15:
把蛋糕糊舀入纸杯中
步骤 16:
蛋糕模具放入装有60度左右的热水的烤盘内,烤箱150度,烤30min
步骤 17:
烤好
步骤 18:
表面随自己喜好装饰~
做之前先准备:
1. 2个鸡蛋蛋清蛋黄分离
2. 50g黄油提前融化
3. 50g黑巧提前融化
4. 烤盘内的热水提前准备
5. 烤箱预热至150度