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步骤 1:
用料:方便面1包,辣味肠2根,冷冻蘑菇3朵,胡萝卜150克,葱2根,姜蒜适量,酱油适量,食用油适量。
步骤 2:
将辣味肠放入锅中,加入适量清水,煮熟。
步骤 3:
捞出,晾凉。
步骤 4:
切成斜片,备用。
步骤 5:
姜蒜洗净拍碎剁细,葱洗净,先切成短节再切成细丝,备用。
步骤 6:
胡萝卜洗净,去头尾,用擦丝板擦成细丝,备用。
步骤 7:
冷冻蘑菇解冻后洗净,去掉老蒂,切成小丁,备用。
步骤 8:
锅中倒入清水,煮沸后放入方便面面饼和蔬菜包中的所有蔬菜干,煮上5分钟左右。
步骤 9:
捞出,控干水分,备用。
步骤 10:
炒锅置火上,烧热,放入适量食用油,烧至温热
步骤 11:
放入姜蒜末,炒香。
步骤 12:
倒入辣肠片,煸炒出油脂。
步骤 13:
将辣肠拨到锅边,放入蘑菇丁翻炒2分钟。
步骤 14:
再放入胡萝卜丝,翻炒至断生。
步骤 15:
倒入煮好的方便面,快速翻炒均匀。
步骤 16:
加入酱油,迅速翻炒均匀。
步骤 17:
再将锅边的辣肠与锅中所有食材翻炒均匀。
步骤 18:
最后放入葱丝。
步骤 19:
快速翻炒均匀后熄火。
步骤 20:
拣出辣肠片在盘子周围摆上一圈,再将炒好的面条带蔬菜堆放在中央。
蘑菇品种不限,可以是任何菌菇。 辣味肠可以用各种肠(火腿肠/腊肠等)代替。 蘑菇需多炒一会,以免不熟可能导致中毒。
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