自制胡萝卜牛肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜 胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用

• 步骤 2：

  洋葱切末备用

• 步骤 3：

  肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味

• 步骤 4：

  加入胡萝卜和洋葱搅匀

• 步骤 5：

  放掌心中一个个挤出成丸子状

• 步骤 6：

  宽锅热油高温炸至表面上色 回锅低温复炸至熟透，即食