芒果千层（第一次做的）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋、牛奶、低粉、淀粉、黄油和白砂糖，这是饼底的用料。（煎了8张）

• 步骤 2：

  

  锅里放一点水，要以碗放下锅里不会浮起来为准。大火烧开转小火，把黄油放下锅里慢慢融化。

• 步骤 3：

  

  用筷子搅拌均匀，直到黄油全部融化，从锅里拿出来备用（小心碗烫到手哦）

• 步骤 4：

  

  把鸡蛋、牛奶和10克白砂糖（是在总糖量那分出10克）倒入盘里搅拌均匀，新手先把鸡蛋拌匀，再倒入牛奶和白糖搅拌。

• 步骤 5：

  

  筛入低粉和淀粉搅匀。

• 步骤 6：

  

  再把黄油倒入盆里搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  重要的一步，搅拌均匀的面糊一定要过筛到另一个干净盘子里。

• 步骤 8：

  

  这是搅拌均匀并过筛的面糊，看上去很滑嫩。

• 步骤 9：

  

  最要耐心的一步来了，开始煎饼底。先在平底锅旁边备好一块湿毛巾

• 步骤 10：

  

  这是第一张饼，哈，是不是很丑。开始中火热锅，倒完面糊晃动转小火煎到熟，结果动作不够快就成这样子。

• 步骤 11：

  

  第二张，又好了一些。

• 步骤 12：

  

  这是第五张的，越来越越好了。现在说重点，总结一下我的经验：先开大火烧锅，数10下，转小火，用勺子搅拌一下面糊，勺一勺面糊倒入锅里，快速晃匀，均匀后转大火，数10下马上关火，留在锅里让余热煎熟，大约一分钟就可以了，然后将锅放到湿布上。

• 步骤 13：

  

  用铲子沿着饼边轻轻的铲一圈

• 步骤 14：

  

  然后将饼底慢慢的从锅里掀起来，放在架子上晾凉。

• 步骤 15：

  

  这是煎好的饼底，颜色真好看。

• 步骤 16：

  

  由于是第一次做，我把芒果切成片试试看。

• 步骤 17：

  

  奶油倒到无水无油较深一点的盆子里，剩下的糖分两次倒入奶油里打发，把奶油打的硬一点更好。

• 步骤 18：

  

  用一个碗倒扣在饼底上面，再用刀把多余的切掉。

• 步骤 19：

  

  为了方便冷藏，我用一个玻璃盘装着。先铺一张饼底，上面涂一层奶油。

• 步骤 20：

  

  奶油上面铺一层芒果

• 步骤 21：

  

  芒果上面铺奶油，然后放一张饼。

• 步骤 22：

  

  做好了

• 步骤 23：

  

  放点坚果摆盘，放冰箱冷藏两小时……

• 步骤 24：

  

  娃娃们等的好着急，放大半小时就说饿了，拿出来切，奶油有点散了，不过不影响口感，很滑，好吃，下次还要做。