西红柿鸡蛋挂面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西红柿顶部划十字，用开水稍微浸泡几分钟，去皮再切碎，可以留一小半切大块些，随意哈。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋磕入碗中，加入少许清水打匀。

• 步骤 3：

  

  锅中倒少许油烧热，倒入鸡蛋摊开，定型后快速拨散，装起备用。

• 步骤 4：

  

  锅中倒少许油，放葱段爆出香味。

• 步骤 5：

  

  倒入切碎的西红柿炒出红油，再倒入适量清水。

• 步骤 6：

  

  倒入一小勺生抽。

• 步骤 7：

  

  水开后放入挂面。

• 步骤 8：

  

  放入大块的西红柿，如果西红柿全部切碎，这步就可以省略了。

• 步骤 9：

  

  面条熟后放入鸡蛋。

• 步骤 10：

  

  加入白砂糖，盐调味即可，喜欢葱花的可以放点葱花。

• 步骤 11：

  

  开吃吧。