香酥知了猴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  知了猴就是金蝉，洗净。我用面粉稍微抓了一下，再洗的。

• 步骤 2：

  

  差不多洗了十几遍吧，才确保它们干干净净

• 步骤 3：

  

  水烧开，放知了猴

• 步骤 4：

  

  煮个3分钟

• 步骤 5：

  

  捞出

• 步骤 6：

  

  继续冲洗2～3遍，沥干水分

• 步骤 7：

  

  油多一些，烧热后放知了猴，盐

• 步骤 8：

  

  把知了猴平摊的话，油没过知了猴的一半（当然，你也可以用炸的）

• 步骤 9：

  

  全程小火，前期有水分，可以不用翻动的那么频繁，后期水分收干，要快速翻动

• 步骤 10：

  

  直到你听到的沙沙的声音，再继续翻5～10分钟，让他们更酥脆。倒出所有的油，再放孜然粉，五香粉

• 步骤 11：

  

  辣椒粉

• 步骤 12：

  

  翻匀即可出锅

• 步骤 13：

  

  酥酥脆脆的口感，很好吃

• 步骤 14：

  

  来一壶酒就好了