奶香芝士馒头卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是我用的面粉、炼奶、芝士片

• 步骤 2：

  

  面粉里放入白砂糖、酵母粉

• 步骤 3：

  

  加20克炼奶，奶香味更浓郁

• 步骤 4：

  

  倒入牛奶

• 步骤 5：

  

  用筷子搅拌成面絮

• 步骤 6：

  

  开始揉面啦！像搓洗衣服手势一样搓出去

• 步骤 7：

  

  面团收卷回来

• 步骤 8：

  

  再搓揉出去，如此反复搓揉

• 步骤 9：

  

  直至面团揉至光滑，比原来的面团色度更白

• 步骤 10：

  

  面团切开看横截面：没有太多气泡孔，面团就揉完成了。

• 步骤 11：

  

  揉好的面团擀开，上面铺几片芝士片，面团收口位置尽量擀薄

• 步骤 12：

  

  卷起～

• 步骤 13：

  

  切成大小均匀的馒头卷

• 步骤 14：

  

  锅底加水大概3厘米深，可以加热至30度左右水温，盖上锅盖。馒头放锅里等待慢慢发酵

• 步骤 15：

  

  我只用了4片芝士片，留部分面团作刀切馒头。

• 步骤 16：

  

  发酵完成～判断发酵完成方法：手指轻按馒头表面，慢慢回弹至原位，掂量馒头变轻盈，馒头涨大1.5倍的样子

• 步骤 17：

  

  水烧开转小火，最好是小火！！芝士片加热后很容易爆浆，火力大了会爆浆厉害。全程我用了12分钟

• 步骤 18：

  

  完成✅奶香浓郁的芝士馒头卷，超香～～

• 步骤 19：

  

  馒头内部组织很细腻，加上芝士片吃起来真的好香好好吃

• 步骤 20：

  

  快来试试吧！欢迎分享晒作业