糯唧唧的红豆桂花油炸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆子泡一夜，加足量水用电饭锅煮2小时。我这个是土红豆农家自己种的颗粒大特别粉糯。

• 步骤 2：

  

  煮好的豆子捞出来捣碎加红枣浆，没有的直接放糖就行。

• 步骤 3：

  

  再加点桂花，嘻嘻，别太多，会苦。

• 步骤 4：

  

  糯米粉、面粉加酵母和温水用筷子搅成以下状态，盖保鲜膜放一边发至两倍大。

• 步骤 5：

  

  揉面垫和双手多抹些油，面团摔一摔排排气再揉一揉，放一会儿让面团冷静冷静。

• 步骤 6：

  

  分成差不多40克左右的小面团，共25个。

• 步骤 7：

  

  包馅，汤圆包法，实在不会的就主要本着能包上的原则即可，手上油要够，面很软且粘！

• 步骤 8：

  

  油锅里插个木筷子下去，筷子上有小泡泡就可以下锅了，这是下锅的样子，炸的时候记得多翻一翻，但也要小心可能会炸（火太大或炸过了）。

• 步骤 9：

  

  颜色开始微微金黄，在家炸肯定不如外面的颜色深因为油很新，二是这个配方面里没放糖不易上色，所以基本上这样子就可以了出锅了。我一般会混些亚麻籽油和芝麻油在油锅里面，会很香。

• 步骤 10：

  

  这就可以了，吃的时候只有再复炸下外壳才会是脆的。