番茄龙利鱼火锅-我们家的私房美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备制作锅底所需材料。

• 步骤 2：

  

  将龙利鱼片成厚2-3毫米的片儿，摆在盘中，均匀地淋上一层鱼露

• 步骤 3：

  

  再撒上一点点的盐和黑胡椒粉（去腥增香，和龙利鱼非常配，现磨的更好）。 我没有给鱼片上浆，龙利鱼本来就很嫩，这样吃也很美味。

• 步骤 4：

  

  将洋葱、姜和蒜切碎。

• 步骤 5：

  

  放入料理机打成泥，不用加水，洋葱自己的水分已经足够，打成泥后倒出备用。

• 步骤 6：

  

  番茄顶部切一个十字刀，用开水浇在上面，泡1分钟左右。

• 步骤 7：

  

  给泡好的番茄去皮。

• 步骤 8：

  

  将一个番茄切成1厘米左右见方的小丁。另外两个切大块儿即可，一会儿打泥用。

• 步骤 9：

  

  将番茄加入料理机，打成番茄泥。

• 步骤 10：

  

  炒锅烧热，加入3勺食用油

• 步骤 11：

  

  把姜、蒜、洋葱泥倒入锅中，中小火炒1分钟左右，炒出香味。

• 步骤 12：

  

  加入刚才切的番茄小丁，将番茄丁炒软。

• 步骤 13：

  

  接着加入番茄泥。

• 步骤 14：

  

  中火不停的翻炒3分钟左右。

• 步骤 15：

  

  接着加入番茄沙司1勺，鱼露1勺，生抽半勺，白糖半勺，盐适量，白胡椒粉1/4勺，搅匀后再熬两分钟关火即可。

• 步骤 16：

  

  准备臻米升降火锅。

• 步骤 17：

  

  将升降篮取出。

• 步骤 18：

  

  将熬好的番茄酱料盛入火锅中。

• 步骤 19：

  

  按照1:1的比例加入水，勾兑成火锅底料。

• 步骤 20：

  

  接下来根据自己的喜好，准备一些涮火锅的配菜。我准备了茼蒿，香菇，金针菇，火锅丸子，青菜，莲藕，木耳等。

• 步骤 21：

  

  调大火，将锅烧沸。 臻米升降火锅有五档火力可以调节，非常方便。

• 步骤 22：

  

  将腌好的鱼片摆入火锅升降篮中，将生降篮放入火锅。

• 步骤 23：

  

  按升降键，将鱼片降入底料中，中火煮1分钟

• 步骤 24：

  

  煮好后再点一下升降键，将鱼片升起来，就可以开吃了，吃完再放再煮，鱼片很娇嫩，但这样煮不会烂，不会破，也不会因为煮的太老不好吃。 臻米升降火锅的这个升降功能真心方便，涮羊肉涮毛肚，不用担心找不到煮老了，小块儿的食材也可以放心煮，不用担心找不着，另外还可以避免食材久煮产生嘌呤。304不锈钢锅体，没有涂层，也很安全。

• 步骤 25：

  

  涮完鱼片后，可以涮别的菜，汤也可以喝，非常健康又美味，自己做的很安心，而且味道一级赞，喜欢赶快试试吧！