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步骤 1:
调汁:把姜末,白醋,糖,盐混合一起搅拌均匀...
步骤 2:
把4个鸡蛋分离,蛋清和蛋黄...
步骤 3:
把鸭蛋黄压碎...
步骤 4:
把鸭蛋黄放入鸡蛋黄里,搅拌...
步骤 5:
加入一半的姜醋汁,搅拌均匀...
步骤 6:
锅中放入少量油,倒入蛋白,加入剩下的姜醋汁,迅速用铲子铲碎,盛出备用...
步骤 7:
放少许油,倒入蛋黄液,迅速用铲子铲碎。
步骤 8:
倒入炒好的蛋白,翻炒均匀...
步骤 9:
装盘,趁热吃!
建议用不粘锅炒,以免粘锅。
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