香肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米洗净，加水泡一小时左右

• 步骤 2：

  

  香肠腊肉切片，葱切沫

• 步骤 3：

  

  砂锅刷油

• 步骤 4：

  

  放入沥干大米，烧开水。

• 步骤 5：

  

  开中火，倒入190毫升开水，盖盖，定时15分钟。

• 步骤 6：

  

  五分钟过后加香肠，盖盖转小火。沿着锅盖淋一圈油。

• 步骤 7：

  

  另取一锅，水里加几滴油，青菜焯水断生，取出备用。

• 步骤 8：

  

  到剩最后四分钟时，把锅挪动偏向一边位置，烘单边1分钟，一共上下左右四边，每边一分钟，如上图。保持小火。

• 步骤 9：

  

  15分钟结束，锅回正中，打一颗鸡蛋，盖盖，关火，焖2-3分钟。

• 步骤 10：

  

  酱汁调料全部加到碗中，加等量开水，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  开盖放入蔬菜，倒入适量煲仔饭酱汁（多少按个人喜好）。