雀巢炼乳#炼乳全麦法式软面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ‼️‼️提前一天做中种面团，水140克左右，糖，酵母粉，搅拌均匀后加入全麦面包粉，搅拌至无颗粒即可， 液体多少不那么严谨，冰箱冷藏一夜备用

• 步骤 2：

  

  分别将液体和粉类分别倒入料理桶，除黄油以外（ 一般先放液体，牛奶和酸奶，炼乳，把盐和糖按所需用量～对角投放，再加入鸡蛋），加入奶粉，加入高筋面包粉和前一天发酵好的全麦中种面团，最好把它分成小块放入，不要学我那么粗暴，最后戳一个小洞.倒入酵母粉开始搅拌面团，

• 步骤 3：

  

  面团搅拌至基本光滑，大概15到20分钟左右，面团形成适当粗膜，面团且有筋性，加入提前软化好的黄油（手指一按 黄油，会出现小坑的状态），继续搅拌成光滑细腻的面团，开始面团比较粘，没有关系， 搅拌一会儿就会变得很细腻光滑，

• 步骤 4：

  

  面包机或烤箱发酵至2倍大 大约40-60分钟左右，具体根据温度条件决定

• 步骤 5：

  

  取出面团，按压排气，醒发10分钟左右

• 步骤 6：

  

  简单整形，我就是弄成长长的棍子形状，当然也可以做出你喜欢的任何形状，这个简单快手，小白也可以操作

• 步骤 7：

  

  放入烤箱二次醒发，下面放一盆温水，大概30分钟左右温度37

• 步骤 8：

  

  用刀片割出花纹as you like

• 步骤 9：

  

  如图

• 步骤 10：

  

  撒上喜欢的坚果燕麦碎，可以加任何你喜欢的坚果，蜜饯，巧克力豆豆燕麦都可以

• 步骤 11：

  

  提前预热烤箱，上火185下火180具体温度按个人烤箱的情况， 再把面包放入烤箱

• 步骤 12：

  

  烘烤大概有25.分钟左右。中途观察，表面看上色后加盖锡纸，出炉后⚠️别烫手，晾至手温再切块分装

• 步骤 13：

  

  出炉啦！麦香四溢，香气扑鼻！

• 步骤 14：

  

  低糖少油，健康无负担，老少皆宜，早餐好搭配！

• 步骤 15：

  

  血脂高和减脂期的小伙伴，也可以吃哦！早餐配杯☕️没有负担