豆豉鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白条鱼去头去尾，用盐料酒生抽香葱生姜腌制半小时，炸一遍捞出

• 步骤 2：

  

  复炸一遍，基本炸透控油捞出

• 步骤 3：

  

  炒锅留少许油烧热放葱姜蒜八角花椒豆豉爆香，倒入炸好的鱼加少许料酒生抽香醋翻炒，可以根据喜好加入辣椒粉，然后加食材一半的开水焖一会

• 步骤 4：

  

  小火闷一会

• 步骤 5：

  

  倒入容器放高压锅水开隔水蒸半小时，可以直接食用，放凉了口感更好，也可以烧油麦时候放一点点，味道霸道惨了！

• 步骤 6：

  

  这一点很重要，自己钓或者市场买

• 步骤 7：

  

  就这个鱼