酥到骨子里的玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋蒸熟，放凉后取蛋黄准备过筛

• 步骤 2：

  

  先用刮刀压破，再用刮刀按压过筛

• 步骤 3：

  

  蛋黄屑装盘备用

• 步骤 4：

  

  软化的黄油加糖粉和盐

• 步骤 5：

  

  用刮刀拌一下将糖粉和黄油稍微融合，以免打发时尘土飞扬

• 步骤 6：

  

  再用电动捣蛋器打发至蓬松发白，如果室温比较低坐热水打发。

• 步骤 7：

  

  倒入蛋黄屑

• 步骤 8：

  

  筛入玉米淀粉

• 步骤 9：

  

  筛入低粉

• 步骤 10：

  

  先用刮刀按压均匀

• 步骤 11：

  

  在用手拢成光滑面团，装入保鲜袋放冷藏1小时备用。

• 步骤 12：

  

  取出冷藏过的面团，分成16克左右一个搓圆

• 步骤 13：

  

  再用大拇指按压一下

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，风炉模式160度烤22分钟左右。

• 步骤 15：

  

  微微上色了即可！

• 步骤 16：

  

  放凉后超级酥！

• 步骤 17：

  

  完全不亚于大品牌曲奇的口感！